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电子游戏送体验金网站-素食膳食:五谷不分怪我咯?!

日期:2020-01-11 17:10:12

电子游戏送体验金网站-素食膳食:五谷不分怪我咯?!

电子游戏送体验金网站,某南方人误入时空穿越至春秋末,正逢孔子周游列国,南方人偶遇子路结伴随行,两人见一个用拐杖肩荷农具的老人。

子路至前问:“请问您见着我老师?”

老人回答:“四体不勤,五谷不分,谁是你老师?”

子路愧然,低语南方人:”兄弟,你可知五谷?”

南方人傲回:“稻、黍、稷、麦、菽!”

老人大笑问:”你可来于南方?”

两人惊惧不已。

老人抚须:”来来来,我且当你们一日之师。国之中心在北,稻产南方,北方罕现,故五谷为麻、黍、稷、麦、菽,有麻而无稻。”

子路与南方人拜服。

________壹________

以上为杜撰,黄帝内经里“五谷为养”究竟是哪五谷?要说清楚这个问题,首先我们要掰扯一下第一个疑问:五谷里到底是麻还是稻?

《周礼·天官·疾医》:“以五味、五谷、五药养其病。” 郑玄 注:“五谷,麻、黍、稷、麦、豆也。”《史记.·天官书》在候岁部分可以看到“汉魏鲜集腊明正月旦决八风”判定吉凶,八风来向、速度,长短与五谷作物、作物的生长状态有关,这五谷即麦、稷、黍、菽、麻。

而2002年10月出土的西汉汉宣帝杜陵陵区木牍对于五谷的记载又有不同,木牍记录的汉代五谷种植内容清楚完整,记载了当时的五谷是指粟、豆、麻、麦、稻,且顺序的排列有规则。

2002年10月,陕西西安南效出土的西汉木牍

因此我们对五谷的理解是:五谷也是六谷,它包括了:麻、黍、稷、麦、菽、稻。

________贰________

那么第二个问题:稻是什么时候被列进五谷的?

唐宋之前,北方人口多于南方,唐宋之后,情况发生了变化,中国人口的增长主要集中于东南地区,宋代南方人口与北方人口比例大致为6:4,此后至今,南方人口密度一直远大于北方(请杠精们忽略北漂人数),因此,宋代成为水稻上位的分水邻。上一张宋代的分路图就可以了解这南北的差异了。

宋太宗至道三年(997年)全境分路图

据明代宋应星(对!就是那个五次进京会试均败,后来一生气写出天工开物的宋老师)估计,当时的粮食供应,稻已占十之七成,而菽、麻逐步退出粮食作物的行列。

________仨________

接下来的第三个问题:黍与稷是不是一类,他们是否有区别?

《诗经.王风.黍离》开篇即彼黍离离,彼稷之苗。行迈靡靡,中心摇摇。很多小朋友的理解中此黍即彼稷。

1999年新版《辞海》对黍的释义也写道:“黍,亦称‘黍稷’。粳者古称‘稷’、‘穄’,今称‘稷子’、‘糜子’。糯者古称‘黍’,今称‘黍子’、‘粘糜子’、‘黄粟’;稷,黍的一个变种,子实不粘或粘性不及黍者为稷。粟的别称。一说是高粱。”

嗯,不知道你看明白没,反正我没有。

这个解释简直可以让清楚的人糊涂,不清楚的人更糊涂。

关键时候还是需要看经典,一言不合请出《本草纲目》,典籍的解释很清楚:“黏者为黍,不黏者为稷”。

黍,shǔ,亦称“ 稷”、“糜子”。《说文》注释:禾属而黏者也。以大暑而种,故谓之黍。稷,jì,齐也,五谷之长。《月令章句》注释:秋种夏熟,历四时,备阴阳,谷之贵者。

很显然,这不是一类作物。

说了那么多,五(liu)谷既然在中国传统文化一直摇曳,那它到底起到了些什么作用呢?我们最后盘点一下:

________肆________

稻(别问为什么稻在首位,我就是南方人!):

稻的种类实在是太多,以大米为例

药性:平

药味:甘

功效:补脾胃、养五脏、壮筋骨,益精强志。

小贴示:稻米熬粥,上浮的黏稠部分为米油,尤其适合脾胃赢弱的老幼进食。

黍(shǔ):去壳就是黄米,又名黄梁米,竹根黄

药性:平

药味:甘

功效:和中,益气,利湿

稷(jì):又名粟米,黄粟。可以理解为小米

药性:凉

药味:甘、咸

功效:和中,益气,解毒,除热

麦(mài):主要制成面粉,分为大麦,小麦,以大麦为例

药性:凉

药味:甘

功效:消渴除热,养心益肾,调中止泄

菽(shū):豆类总称,以黑豆为例

药性:平

药味:甘

功效:活血利水,健脾益肾,袪风解毒

麻(má):主要用途已改为榨油,又名麻子,麻仁

药性:平

药味:甘

功能:润燥,滑肠,通淋,消渴

禁忌:脾肾不足之便溏、带下、孕妇慎服

来源“大福食膳”

作者:余羽


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